{"id":522,"date":"2021-10-05T09:33:16","date_gmt":"2021-10-05T07:33:16","guid":{"rendered":"https:\/\/holycow-chocolate.be\/?page_id=522"},"modified":"2021-11-07T09:55:38","modified_gmt":"2021-11-07T08:55:38","slug":"seizoenaliteit","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/holycow-chocolate.be\/en\/ontdek\/seizoenaliteit\/","title":{"rendered":"Seasonality"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

De zintuiglijke wonderen van het seizoen.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Seizoenaliteit is een geschenk van de natuur dat we nu ook kunnen ervaren en appreci\u00ebren
in een stuk chocolade!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Met HOLY COW, ontluiken we de sensorische geneugten die gepaard gaan met seizoenaliteit door chocolade te vergelijken, gemaakt met cacao geoogst en verwerkt tijdens het regenseizoen (jun \u2013 sep), met cacao van het droogseizoen (nov – jan), beide geteeld met respect voor de natuur in een prachtig biodivers landschap.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

wist je dit?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

De impact van de jaarlijks veranderende klimaatomstandigheden op de cacao-oogst en de variabiliteit van de fermentatie- en droogprocessen zijn interessante factoren als het gaat om smaakontwikkeling. Net als bij wijn leerden we dat niet elke oogst \u2018hetzelfde\u2019 is. En als we er eenmaal dieper in duiken, zien we dat in een bepaald oogstjaar elk seizoen (droog & moesson) opnieuw zijn eigen rol kan spelen. In plaats van elke keer een identieke chocolade te willen cre\u00ebren, omarmen we de heerlijkheid van seizoenaliteit. De subtiele smaakverschillen tussen de \u2018Monsoon\u2019 en de \u2018Dry\u2019 edities zijn verrassend, natuurlijk en authentiek.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Proef de chocolade<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Voor fijnproevers met een voorkeur voor al wat oprecht lekker is! Een onvergetelijke smaakervaring: hoogstaande kwaliteit, seizoensgebonden en 100% traceerbaar m\u00e9t een uitzonderlijk duurzaam verhaal!<\/strong> <\/p>

Bij het maken van onze chocolade(producten) geldt \u201cless is more\u201d: een minimaal gebruik van ingredi\u00ebnten, minder zoet, meer smaak, geen additieven! Heerlijk natuurlijk en smaakvol maar ook omdat we zo de natuurlijke ontwikkelde \u2018fine flavour\u2019 van onze cacao ten volle te benutten!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/i>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tontdek het gamma<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De zintuiglijke wonderen van het seizoen. Seizoenaliteit is een geschenk van de natuur dat we nu ook kunnen ervaren en appreci\u00ebren in een stuk chocolade! Met HOLY COW, ontluiken we de sensorische geneugten die gepaard gaan met seizoenaliteit door chocolade te vergelijken, gemaakt met cacao geoogst en verwerkt tijdens het regenseizoen (jun \u2013 sep), met […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":288,"menu_order":2,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_theme","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-522","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/holycow-chocolate.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/holycow-chocolate.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/holycow-chocolate.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/holycow-chocolate.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/holycow-chocolate.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=522"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/holycow-chocolate.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/522\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/holycow-chocolate.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/288"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/holycow-chocolate.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}