Cacao Nibs

Het ultieme “superfood”

100% single origin cacao · Oorsprong: Kerala, India

Geroosterde en gebroken fijne ‘specialty’ cacaobonen, artisanaal geproduceerd.

Het ultieme chocolade-superfood boordevol antioxidanten en mineralen, waaronder zink, ijzer, fosfor en magnesium.

Afkomstig uit een duurzame, eerlijke en transparante cacao-keten.

160 g

 6,50

Highlights

  • 0% suiker, 100% cacao
  • Rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten
  • 100% traceerbare cacao (nibs)
  • Milieuvriendelijke verpakking
  • 100 % Veganistisch

 

Gebruiktips

De intensiteit van de smaak van nibs hangt af van hoe je ze gebruikt.

  • Eet ze puur als natuurlijk en gezond tussendoortje
  • Strooi ze over je fruit, cornflakes, havermoutpap of ijs
  • Mix ze door je smoothie of granola
  • Gebruik ze in je gebak, koekjes of muesli in plaats van noten of als aanvulling
  • Mix ze met noten en gedroogd fruit tot een gezond tussendoortje

Details

Geroosterde cacao nibs

In Kerala (India) worden de hele bonen gefermenteerd, gedroogd en licht geroostered om ze vervolgens van de schil te ontdoen en in kleinere stukjes te breken. Ze zitten boordevol pure cacaosmaak (zonder toegevoegde suikers) en hebben een knapperige textuur die lijkt op noten.

Voedingswaarde per 100g:

Energie 1254kJ/300Kcal
Vetten: 44g – waarvan verzadigde vetzuren: 26.4g
Koolhydraten: 37.4g – waarvan suikers: 0.3g
Eiwitten: 13.4g

Magnesium: 255 mg (68% RI),
Zink: 3.92 mg (40% RI),
IJzer: 5.9 mg (42% RI)
Fosfor 384 mg (48% RI)

Aroma: van houtachtig, nootachtig en kruidig tot uitgesproken fruitig met florale toetsen

Origine cacao nibs worden gemaakt van cacaobonen die in één land, regio of zelfs plantage zijn geteeld. Net als wijn is cacao een “terroir” product dat zijn kenmerkende smaak en kwaliteit dankt aan de bodem, het klimaat en de zorg van de boeren.

Deze nibs wordt gemaakt van dezelfde bonen die gebruikt worden voor het maken van de chocolade. De cacao wordt geteeld in de Idukki-heuvels in Kerala en krijgt de onderscheiding “Fine Flavour” mee, een speciale categorie met bijzondere smaakkenmerken, maar ook met goede traceerbaarheid, goede genetica, unieke oorsprong, goede oogst- en naoogstpraktijken, hogere kwaliteit en certificering.

  • Variëteit bonen: Trinitario en Forastero
  • Gefermenteerd in trapsgewijze houten bakken (houtsoort: Wild Jackfruit)
  • Zongedroogd onder UV bezeilde serres, op houten tafels gespannen met netten
  • Met de hand gesorteerd en geselecteerd door vrouwen van de lokale gemeenschap
Verzenden binnen België
  • tot 10 kg: 5 euro
  • verzenden naar dpd afhaalpunt (pickup parcelshop): 4 euro
  • gratis verzenden vanaf 30 euro
  • kosteloos afhalen bij: Holy Cow Chocolate, Martelaarslaan 362, 9000 Gent (elke do van 9u-19u of ma-di op afspraak)

Verzenden Italië
  • tot 10 kg: 15 euro
  • gratis verzenden vanaf 65 euro

Verzenden Duitsland
  • tot 10 kg: 8,5 euro
  • gratis verzenden vanaf 45 euro

Voor andere landen: contacteer ons.

bekijk ook: