Cacao Poeder

Natuurlijk cacaopoeder. Rijk aan magnesium.

100% single origin cacao · Oorsprong: Kerala, India

Een exclusief, fruitig en natuurlijk cacao poeder, gemaakt van dezelfde bonen die gebruikt worden voor het maken van de chocolade. Helemaal niet bitter!

Afkomstig uit een duurzame, eerlijke en transparante cacao-keten.

180 g

 7,00

Highlights

  • Natuurlijke aromatische cacao-smaak, niet alkalisch
  • 0% suiker, 100% cacao
  • 100% traceerbaar
  • Milieuvriendelijke verpakking
  • 100 % Veganistisch
  • Rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten

 

Gebruiktips

  • Mix met je favoriete melk of koffie tot een smeuïge warme chocolademelk of cacao latte
  • Creëer je eigen ‘single origin’ chocolade-ijs
  • Voeg toe aan jouw smoothie, havermoutpap, granola, muesli
  • Geef jouw desserts die intense chocoladesmaak
  • Gebruik een French Press om je ‘cacao brew’ te bereiden (in de plaats van koffie)

Details

100% Natuurlijk cacaopoeder

In Kerala (India) worden de geroosterde cacao nibs in een cacaomolen gemalen op steen, tot ze een gladde cacaomassa verkrijgen. Van daaruit wordt een deel van het vet (de cacaoboter) onttrokken en blijft de “cake” over. De cake wordt vervolgens fijngemalen tot poeder, maar bevat nog ruim 20% cacaoboter, wat zorgt voor een zachte en ronde smaak die de typische smaaktonen van de cacaobonen naar voren haalt.

Voedingswaarde per 100g:

Energie 2312 kJ / 552.6 Kcal
Vetten: 28.8g – waarvan verzadigde vetzuren: 13.4g
Koolhydraten: 44.7g – waarvan suikers: 1.4g
Eiwitten: 22g
Zout: 0.02g
Magnesium/Magnésium/Magnesio: 458 mg (122% RI)

Aroma: fruitig, rozijnen, hout en noten

Het cacaopoeder levert de typische smaaktonen van onze cacaobonen. En dat is precies waarom dit poeder geen chemische alkalisatie ondergaat, wat de kleur donkerder maakt en de smaak neutraliseert. Wij houden het daarentegen heerlijk natuurlijk!

Origine cacaopoeders worden gemaakt van cacaobonen die in één land, regio of zelfs plantage zijn geteeld. Net als wijn is cacao een “terroir” product dat zijn kenmerkende smaak en kwaliteit dankt aan de bodem, het klimaat en de zorg van de boeren.

Dit cacaopoeder wordt gemaakt van dezelfde bonen die gebruikt worden voor het maken van de chocolade. De cacao wordt geteeld in de Idukki-heuvels in Kerala en krijgt de onderscheiding “Fine Flavour” mee, een speciale categorie met bijzondere smaakkenmerken, maar ook met goede traceerbaarheid, goede genetica, unieke oorsprong, goede oogst- en naoogstpraktijken, hogere kwaliteit en certificering.

  • Variëteit bonen: Trinitario en Forastero
  • Gefermenteerd in trapsgewijze houten bakken (houtsoort: Wild Jackfruit)
  • Zongedroogd onder UV bezeilde serres, op houten tafels gespannen met netten
  • Met de hand gesorteerd en geselecteerd door vrouwen van de lokale gemeenschap
Verzenden binnen België
  • tot 10 kg: 5 euro
  • verzenden naar dpd afhaalpunt (pickup parcelshop): 4 euro
  • gratis verzenden vanaf 30 euro
  • kosteloos afhalen bij: Holy Cow Chocolate, Martelaarslaan 362, 9000 Gent (elke do van 9u-19u of ma-di op afspraak)

Verzenden Italië
  • tot 10 kg: 15 euro
  • gratis verzenden vanaf 65 euro

Verzenden Duitsland
  • tot 10 kg: 8,5 euro
  • gratis verzenden vanaf 45 euro

Voor andere landen: contacteer ons.

bekijk ook: