Menu
Menu
Menu
CACAO + RASPBERRY – A CHOCOLATE LOVE AFFAIR
— MOEDERDAGTIP !
Een nieuw “Farmer-Fair” recept met als basis de zachte smaak van amandel. De gevriesdroogde bio frambozen blenden mooi met de lichte aciditeit van onze cacao, een perfect fruitige smaakbelevenis!
Uiteraard met premium cacao (oogstjaar: 2023) en natuurlijke cacaoboter afkomstig uit onze duurzame, eerlijke en transparante cacao-keten. Het ongeroosterde amandelmeel komt van amandelplantages in Portugal (VeraCruzAlmonds), een zeer duurzaam en mooi project! De gevriesdroogde frambozen van onze vrienden van ADYA BIO.
min 50% cacaobestanddelen · 70 g
€ 7,00
Min. 50% cacao bestanddelen, waarvan 30% natuurlijke cacaoboter – single origin Kerala, India
& 20% cacaomassa
Amandelmeel (ongeroosterd), uit Portugal. Direct trade van de amandelplantages van VeraCruzAlmonds.
Gevriesdroogde frambozen van ADYA BIO
FREE FROM cacaoblends, niet-traceerbare (gedeodoriseerde) cacaoboter, (vanille)aroma, lecithine of andere toevoegingen
Voedingswaarde per 100g:
Energie: 2190kJ/521Kcal
Vetten: 50.4g – waarvan verzadigde vetzuren: 23.9g
Koolhydraten: 50g – waarvan suikers: 29g
Eiwitten: 5.7g
Zout: 0.01g
Smaak: romige, zachte chocolade met een fuitige toets
Aroma: frambozen
De cacao wordt geteeld in de Idukki-heuvels in Kerala en krijgt de onderscheiding “Fine Flavour” mee, een speciale categorie met bijzondere smaakkenmerken, maar ook met goede traceerbaarheid, goede genetica, unieke oorsprong, goede oogst- en naoogstpraktijken, hogere kwaliteit en certificering.
Variëteit bonen: Trinitario en Forastero
Gefermenteerd in trapsgewijze houten bakken (houtsoort: Wild Jackfruit)
Zongedroogd onder UV bezeilde serres, op houten tafels gespannen met netten
Met de hand gesorteerd en geselecteerd door vrouwen van de lokale gemeenschap
Voor andere landen: contacteer ons.
