Een volledige plantaardige en fairtrade chocolade met subtiele fruitige en nootachtige aroma’s en de romigheid van haver
Cacao oogstjaar: 2021
Met premium cacao en natuurlijke cacaoboter afkomstig uit onze (eigen) duurzame, eerlijke en transparante cacao-keten.
min 53% cacaobestanddelen · 70 g
€ 6,00
Min. 53% cacao bestanddelen, waarvan 29% natuurlijke cacaoboter – single origin Kerala, India
& 24% cacaomassa
We hebben ervoor gekozen om Belgische bietsuiker te gebruiken omdat we het graag lokaal houden (waar we kunnen), maar ook om de ontwikkelde fijne smaken van de cacao tot hun recht te laten komen en het smaakprofiel zuiver te houden.
FREE FROM cacaoblends, niet-traceerbare (gedeodoriseerde) cacaoboter, (vanille)aroma, lecithine of andere toevoegingen
Voedingswaarde per 100g:
Energie: 2190kJ/521Kcal
Vetten: 40.7g – waarvan verzadigde vetzuren: 23.9g
Koolhydraten: 50g – waarvan suikers: 29g
Eiwitten: 5.7g
Zout: 0.01g
Smaak: zoet (gele rozijnen)
Aroma: boterig (toffee) en notig
De cacao wordt geteeld in de Idukki-heuvels in Kerala en krijgt de onderscheiding “Fine Flavour” mee, een speciale categorie met bijzondere smaakkenmerken, maar ook met goede traceerbaarheid, goede genetica, unieke oorsprong, goede oogst- en naoogstpraktijken, hogere kwaliteit en certificering.
Variëteit bonen: Trinitario en Forastero
Gefermenteerd in trapsgewijze houten bakken (houtsoort: Wild Jackfruit)
Zongedroogd onder UV bezeilde serres, op houten tafels gespannen met netten
Met de hand gesorteerd en geselecteerd door vrouwen van de lokale gemeenschap
Voor andere landen: contacteer ons.