WHITE MATCHA COCONUT – FOR REAL MATCHA LOVERS
— our first white chocolate recipe!
Een nieuw “Farmer-Fair” recept met als basis de tropische smaak van kokosnoot, en tegenspeler een premium ceremonial grade matcha poeder van ‘The Matcha Mates’.
We werken met natuurlijke cacaoboter die we zelf persen in India. Een natuurlijke cacaoboter (in tegenstelling tot gedeodoriseerde cacaoboter) bevat nog steeds het natuurlijke aroma van de cacao.
min 31% cacaobestanddelen · 65/70 g
€ 8,00
Min. 31% cacao bestanddelen, natuurlijke cacaoboter (niet gedeodoriseerd) – single origin Kerala, India
Op basis van kokos (glutenvrij).
Met premium matcha (groene thee poeder) van Matcha Mates
FREE FROM cacaoblends, (vanille)aroma, lecithine of andere toevoegingen
Voedingswaarde per 100g:
Energie: 2443kJ/556Kcal
Vetten: 40.5g – waarvan verzadigde vetzuren: 27.3g
Koolhydraten: 45.8g – waarvan suikers: 33.1g
Eiwitten: 6.2g
Zout: 0g
For true matcha lovers. It starts with a tropical vibe as the coconut gives the first
round tasting when then the matcha hits and makes a pure finish.
De cacao wordt geteeld in de Idukki-heuvels in Kerala en krijgt de onderscheiding “Fine Flavour” mee, een speciale categorie met bijzondere smaakkenmerken, maar ook met goede traceerbaarheid, goede genetica, unieke oorsprong, goede oogst- en naoogstpraktijken, hogere kwaliteit en certificering.
Variëteit bonen: Trinitario en Forastero
Gefermenteerd in trapsgewijze houten bakken (houtsoort: Wild Jackfruit)
Zongedroogd onder UV bezeilde serres, op houten tafels gespannen met netten
Met de hand gesorteerd en geselecteerd door vrouwen van de lokale gemeenschap
Voor andere landen: contacteer ons.
