POLVERE DI CACAO

Cacao naturale in polvere. Ricco di magnesio.

100 % cacao monorigine · Origine: Kerala, India

Un cacao in polvere esclusivo, fruttato e naturale, ricavato dalle stesse fave utilizzate per fare il cioccolato. Per niente amaro!

Parte di una filiera del cacao sostenibile, equa e trasparente.

180 g

 7,30

Esaurito

Highlights

  • Cacao aromatico naturale, non alcalinizzato
  • 0% zucchero, 100% cacao
  • 100% tracciabile
  • Confezioni eco-friendly
  • 100 % vegano
  • Ricco di vitamine, minerali e antiossidanti

 

Consigli per l’uso

  • Mescola con il tuo latte o caffè preferito per preparare una cioccolata calda cremosa o un latte al cacao
  • Crea il tuo gelato al cioccolato "monorigine"
  • Aggiungi al tuo frullato, porridge di farina d'avena, granola o muesli
  • Dai ai tuoi dolci quel gusto intenso di cioccolato
  • Usa una French Press per preparare il tuo "cacao brew" (al posto del caffè)

Informazioni utili

100% cacao in polvere naturale

In Kerala (India) la granella di cacao tostata viene macinata in un mulino a pietra fino ad ottenere una massa di cacao liquida. Da lì, parte del grasso (il burro di cacao) viene estratto e la "torta" rimane. La torta viene poi macinata finemente in polvere, ma contiene ancora più del 20% di burro di cacao, così da creare un gusto morbido e rotondo che esalta le note aromatiche tipiche delle fave di cacao.

Valori nutrizionali per 100g:

Energia 2312 kJ / 552,6 Kcal
Vetten: 25.8g – waarvan verzadigde vetzuren: 15.4g
Koolhydraten: 44.7g – waarvan suikers: 0.91g
Proteine: 22g
Zout: 0g

Magnesium: 458 mg (122% RI)

Aroma: frutta rossa, uvetta, frutti di bosco e noci.

Questa polvere di cacao mantiene le note aromatiche tipiche delle nostre fave di cacao. Ed è proprio per questo che questa polvere non subisce alcalinizzazione chimica, che scurisce il colore e gli conferisce un sapore più piatto. Al contrario, lo manteniamo deliziosamente naturale!

La polvere di cacao di origine è prodotta da fave di cacao coltivate in un paese, regione o persino piantagione. Come il vino, il cacao è un prodotto "terroir" che deve il suo gusto e la sua qualità distintiva al suolo, al clima e alla cura degli agricoltori.

Questa polvere di cacao è fatta con le stesse fave utilizzate per fare il cioccolato. Il cacao viene coltivato nelle colline di Idukki in Kerala e riceve il premio "Fine Flavour", una categoria speciale con caratteristiche gustative peculiari, ma anche con un’ottima tracciabilità, una buona genetica, un'origine unica, specifiche pratiche di raccolta e post-raccolta, qualità superiore e certificazioni.

  • Varietà delle fave: Trinitario e Forastero
  • Fermentato in casse di legno a cascata (tipo di legno: Wild Jackfruit)
  • Essiccato al sole su tavoli di legno con reti disposti sotto una copertura trasparente
  • Controllato e selezionato a mano da donne della comunità locale
Spedizione in Belgio
  • fino a 10 kg: 5 euro
  • spedizione al punto di ritiro dpd: 4 euro
  • spedizione gratuita a partire da 30 euro
  • pick-up gratuito presso: Holy Cow Chocolate, Martelaarslaan 362, 9000 Gent (ogni giovedì dalle 9 alle 19 o lunedì e martedì su appuntamento)

Italia
  • fino a 10 kg: 15 euro
  • consegna gratuita a partire da 75 euro

Olanda e Germania
  • fino a 10 kg: 8,5 euro
  • consegna gratuita a partire da 45 euro

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